骑乘着宗申，刘江源回到夯土院，将紫铜棒交给顾雨荷入账。用罢午餐，再给西北小塬地的牛满仓送送饭。
之后，在峪东塬的开掘工地上逛逛，还抽空训练了细犬乌豹，等夕阳西下时，再次来到铁冶铺。
杜常连急忙迎出来，讪讪说道：“俺们没弄好模子，小铁锅崩出好几个气眼……”
此时铸造型砂也不合适，产生砂眼、气孔的可能性大，这些情况都在刘江源的意料之中。
他演示的那口大铁锅，之所以能成功制成，除了靠人手高频震荡保证外，更多的可能是气运加身、幸运爆表。
“无碍的。手艺上的事儿，哪能一蹴而就。”
刘江源说道，“明日重新熔铸便可，多看看这第一口铁锅……弄个十多次，你们不就能熟练掌握了。”
大号铁锅虽说已经打磨好了，他也甚是眼馋、蠢蠢欲动，但为了增强杜家父子的信心，只能留在这里当模板。
还是那句话，有些技术看似简单，但实现起来颇为不易。
又是重新弄型砂、做泥模的，杜家父子折腾到第四天上午，才搞出个外形规整的小号铁锅。
看看成品、掂量下分量，刘江源估算它的容积、大小。
“你们的手艺还是很好的，接下来要提高成品率……”
他夸赞了数句，掏出份图纸来，“不过，也要稍微进阶。就弄这样的，带手柄、端耳，使用起来更方便。”
听着刘江源的描述，杜常连慢慢皱起眉头。
思索良久，他试探问道：“这个铁锅更小呀，装不了多少东西，估摸着两口人都吃不饱。”
“这种尺寸的，才是最好的炒菜锅……不过，单凭嘴巴也解释不清楚，等你们铸造出来，我来演示如何使用。”
没有事实为依据，显得说服力不足，刘江源只能这样安排。
杜常连将半数家业都压在精铁技术上。
此刻，他觉得刘江源有些不务正业，但已经上了贼船，只能暗中连连叹气，无奈地答应下来。
刘江源见状脸上露出淡淡笑意。
“莫着急。”
扣响小号铁锅，他笑着劝说道：“工欲善其事，必先利其器。我们想冶炼出好钢来，还需改进脚踏鼓风机……”
“呃！俺不是那个意思。”杜常连讪讪说道。
刘江源不以为然道：“无需解释啥，我都明白的，何况不能坐吃山空，咱们需售卖新式铁锅，增加些收入，才能进入良性循环。”
“良性循环？”
压下心中失望，杜常连说道，“成，都听小郎君的，俺们会赶紧熔铸这新式铁锅，可贩卖的价钱？”
“这个事儿，我们从长计议，先有产品再说。”
刘江源身处这个时代，贩卖铁锅是不得已而为之。
就算他弄出了好钢料，打造出高附加值的宝刀、宝剑，暗中扔到黑市上售卖几把，大概还能成功。
但大量制作贩卖，用它们来盈利，下场肯定很惨，分分钟就会被官方没收，搞不好还要坐牢。
若是用钢材制作其他物品，受制于成本以及民众接受度，肯定无法在短期内打开市场，铁冶铺的盈利也无从谈起。
不论处于哪个时代，优先满足民众口腹之欲，基于餐饮业打开缺口，释放出星星之火，都不失为一个好办法。
他瞅了瞅太阳，带上大小两口铁锅，返回夯土院，一头钻进厨房中，弄些热水开始活泥巴。
冬日玩泥巴，用点热水、不冻手。
看着忙碌的刘江源，顾雨荷疑惑地问道：“这两个铁釜很奇怪呀，太薄、太浅了吧，到底怎么用？”
“莫要着急，待会就知道了。”
刘江源伸出两只带泥的手腕，“你也别闲着，帮我挽挽袖口。再去清洗些绿豆芽，准备点菘菜……”
压下心中疑惑，顾雨荷伸出小手，轻声说道，“可这等脏活，理应满哥动手，看看你全是泥……”
等牛满仓回来，黄花菜都凉了。
刘江源想这口炒菜，已经忍耐几个月了。况且，将铁锅安装在土灶台上，不用泥巴填充周围缝隙，也没有其它材料可替代。
其实，此刻的灶台也是试验品，他只是没给杨丁板他们讲清楚，让人家垒的相当精致，等风箱到位后，还得重新建造。
若是一切顺利，建立好炉膛的风道，烟囱也就能有效利用起来，免得浓烟在房中乱窜，熏的眼圈发红，眼泪往外冒。
他先煮上一锅热水，去去小口铁锅的火气，也顺带清洁一下。当然了，尝试用新锅炒菜，要从大白菜开始。
毕竟，这不像半成功的绿豆芽，存货相对充足。
顾雨荷负责烧火，刘江源亲自掌勺，炒糊、炒黑了五锅后，两人的配合才渐入佳境，成功弄出了醋溜大白菜。
有了这个经验，接下来就水到渠成。等到正当午时，搞出来四盘醋溜大白菜、三盘醋溜绿豆芽、三盘葱爆野猪心。
菜品原料少、手艺也不足，刘江源只能弄出这些。
擦擦脸上的烟灰，他露出满意的笑容：“赶紧洗手，将这些菜肴分成三份，给铁冶铺多拿一盘菘菜……”
“那咱们吃什么？”
嗅到菜品的香味，顾雨荷有些矜持不足，频频拭着嘴角。
“我们不是留下一份，三大盘菜、这还不够？”
“哎呦，我想差了，除了给满哥的、送去铁冶铺的，最后这份，以为要送去塬地呢？”
“送啥送，当然是我们先尝鲜。”
人生在世，满足口腹之欲，才是最基本的需求。
顾雨荷品尝了一口醋溜大白菜，瞬间便言语匮乏起来。同时，刘江源也扒拉着炒菜，心中涌出很多情绪。
不容易呀、一切都不容易。
呆滞好半晌，顾雨荷娇呼道：“呜……这太好吃了，城中的脚店，根本就没有这种菜品。这就是新铁锅的好处？”
刘江源抬起头，徐徐说道：“以后，你也要抓紧练习，等掌握了铁锅炒菜，想吃什么菜，你就弄啥菜。”
等他将新菜品送到铁冶铺，杜常连品尝了一口绿豆芽后，脸色急速变幻起来，更说不出什么夸奖的话。
“我们都是憨人，说不出什么来。就是感觉、感觉，要是能吃上这种饭菜，这辈子没白活。”
“新式铁锅的作用……用这个当营生，理应不错吧？至于价格、售卖等琐事，你们好好合计合计。”
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